Официант-иностранец: квота, код ОКПДТР и работа в зале

Какой код ОКПДТР у официанта?

С 1 января 2026 года действует ОК 016-2025, где у официанта шестизначный код. Старый код ОК 016-94 остаётся в разрешениях и договорах, оформленных раньше.

Профессия	Код по ОК 016-2025	Код по ОК 016-94	Код ОКЗ
Официант	103610	16399	5131
Повар — для сравнения	103759	16675	5120

Код ОКПДТР и название профессии должны совпадать в заявке на квоту, разрешении на работу и трудовом договоре. Если в зале нужны и официанты, и бармены, в заявке это две разные строки.

Почему на официантов так мало мест в квоте?

По ОКЗ официанты (5131) входят в подгруппу «Работники сферы индивидуальных услуг» вместе с поварами, парикмахерами и мастерами маникюра. На группу с таким же названием в 2026 году выделено 4 420 мест на всю страну; отдельной цифры для официантов нет. Коды профессий постановление о квоте не называет: группу по коду профессии определяет уполномоченный орган региона при приёме заявки — уточните заранее.

В распределении по регионам на эту группу приходится:

Регион	Мест на 2026 год
Московская область	637
Амурская область	351
Татарстан	348
Свердловская область	237

Цифра региона складывается из заявок работодателей, которые одобрила комиссия. Если ресторан не подавал заявку, мест для него в этой цифре нет, поэтому подавайте её в первое же окно приёма.

Когда ресторану подавать заявку на квоту?

Квоту выделяют на календарный год, а окна и график приёма заявок публикует уполномоченный орган каждого региона — следите за объявлением на его сайте. Сам регион должен определить потребность на следующий год до 15 августа, а увеличение или уменьшение потребности на предстоящий год — до 1 декабря; до 15 декабря он передаёт изменения в Минтруд.

Если официанты нужны в 2027 году, уточните в центре занятости, когда принимают заявки на увеличение потребности, и подавайте заявку как можно раньше. Комиссия региона принимает решение по заявке в течение 15 дней.

Какие документы проверить до выхода официанта в зал?

1. Разрешение на работу по профессии «официант» в вашем регионе.
2. Трудовой договор с той же профессией. Полис ДМС нужен, только если работник — ВКС; официанту по квоте Трудовой кодекс его не требует — нужен ли ДМС.
3. Уведомление МВД о заключении договора — в течение 3 рабочих дней, бланк.
4. Отрывная часть уведомления о прибытии — работник стоит на миграционном учёте там, где живёт.
5. Медицинский осмотр и личная медицинская книжка, как у всех работников общепита.

Что изменится для официантов с 2027 года?

С 1 января 2027 года вводится порог дохода: официальная зарплата официанта должна быть не ниже порога региона — прожиточный минимум региона, умноженный на региональный коэффициент (не меньше 1). МВД сверяет доход по сведениям о страховых взносах — раз в квартал, не позднее 45 дней после его окончания.

Поэтому в расчёт идёт только то, что работодатель начислил официально. Чаевые наличными и переводами от гостей в эти сведения не попадают, и на них нельзя опираться, если оклад ниже порога.